“9·15”减盐周

2019年，在国家卫生健康委疾控局支持、中国疾控中心主办的中国减盐大会上将每年9月15日所在的第三周确为“9·15”减盐周，集中向公众传播低盐饮食知识，促进全社会共同关注和践行减盐行动。

今年是第3个“9·15”减盐周，树立“就要5克”减盐理念和生活技巧，倡导“人人行动 全民控盐”，促进公众养成健康的生活习惯。

盐被誉为“百味之首”，大部分菜你可以只放盐，却不能不放盐。不仅如此，食盐所提供的钠离子和氯离子维持着细胞外液的渗透压和酸碱平衡，在保持神经和肌肉的应激性、调理生理功能等方面都起着重要作用。

“健康中国行动”中推荐，健康成年人每天食盐的摄入量不超过5克，但实际上已经远远超标。过量的盐给身体带来的危害不容小觑！

食盐（钠）摄入过多有什么危害？

① 摄盐过多是导致高血压的重要诱因 

一个人每天多吃2克食盐，收缩压和舒张压分别升高2.0毫米汞柱及1.2毫米汞柱。?

② 高盐饮食可加重心脏、肾脏的负荷 

众所周知，如摄取钠过多可造成体内水潴留，血管内压力升高，阻力增大，使心脏负荷加重，久而久之造成心脏肥大、心衰、肾功能异常等难以治愈的疾病，是心脑血管疾病的祸根。

③高血压是脑卒中、心脏病和肾脏病死亡的最大独立原因 ，减少盐的摄入量可明显减少全球脑卒中、心脏病和慢性肾脏病的死亡。

④ 摄盐过多易引起胃癌和钙质流失，导致骨质疏松 

减盐这些技巧你都明白吗？

第一招少吃外卖

我们76%的食盐摄入来自家庭烹调用盐，6.4%来自酱油，其余来自外出就餐和包装食品等。很多餐馆为了吸引顾客，经常靠多油多盐增加香味，“麻辣鲜香”往往意味着更多的油和盐，研究显示，在餐馆就餐通常要比在家烹饪多摄入近一半的油和盐。

第二招在家做饭可以这么做~

1、使用定量盐勺，尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味。

2、少吃咸菜和酱制食物。

3、少吃熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品，建议选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类。

4、建议选择低钠盐、低盐酱油，减少味精、鸡精、豆瓣酱、沙拉酱和调料包用量。

第三招营养成分表别忘了查看

1、请阅读营养标签，尽可能选购钠含量较低的食品。营养标签中的钠就代表盐，1克钠相当于2.54克盐，例如某品牌鸡翅营养成分表显示：100克鸡翅含钠量1400毫克，换算成含盐量为3.6克，已经远超国际通用高盐食品的标准，即含盐量超过1.5克/100克（或含钠量600毫克/100克），这样的高盐食品尽量少买。

2、尽可能选择具有“低盐”“少盐”或“无盐”标识的食品。

（转载全民健康生活方式行动，李紫颖收集整理）